El día 18 de abril tuvo lugar la ceremonia de entrega de los Premios Innoval 2018 de Alimentaria, que reconocen los productos más innovadores del sector agroalimentario español.
En esta edición, en la categoría cárnicos y derivados el premio a la mejor innovación ha recaído en la empresa Hijo de José Martínez Somalo S.L. con sus Confeti de Jamón y Chorizo, un producto deshidratado crujiente con alto valor proteico y reducido en grasa, es totalmente innovador, está basado en la tradición, respetando al máximo la calidad del producto y la materia prima.
Hijos de Martínez Somalo, premio INNOVAL 2018, por su confeti de chorizo y jamón riojano
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